En hostelBe estamos orgullosos de colaborar un año más con iniciativas que ponen en valor la gastronomía local y refuerzan la identidad cultural de nuestra tierra. Por eso, hemos participado como patrocinadores en las jornadas culinarias “Essència. Sabor a putxero de polp”, una cita gastronómica que se celebró el 28 de febrero de 2026 en el casco histórico de Benissa y que convirtió el tradicional putxero de polp en el protagonista absoluto del día.
Desde HostelBe creemos que eventos como “Essència. Sabor a putxero de polp” son oportunidades únicas para poner en valor la riqueza culinaria de nuestra zona y apoyar al tejido hostelero.
Una receta tradicional como motor de encuentro
El evento surgió con el propósito de recuperar y difundir una receta emblemática de Benissa, profundamente arraigada en la memoria colectiva y en las tradiciones familiares. A lo largo de la jornada, la receta del putxero de polp se presenta no solo como un plato de cuchara, sino como símbolo de cohesión comunitaria y patrimonio culinario local.
Durante la celebración, más de una decena de restaurantes y establecimientos del municipio participan con propuestas creativas basadas en el pulpo, integrándolo en menús, tapas y versiones actualizadas de esta icónica preparación tradicional.
Completa experiencia urbana y sensorial
La jornada gastronómica se extiende por distintos puntos del centro histórico, proponiendo una ruta de degustación al aire libre que invita a los asistentes a pasear, descubrir sabores únicos y celebrar la tradición. Además de las paradas culinarias, se incluyen espacios de maridaje con vinos de la zona, puestos de productos de proximidad y actividades lúdicas para toda la familia.
Uno de los momentos más destacados es el show cooking en la plaza principal, donde cocineros locales y colectivos culinarios muestran el proceso de elaboración del putxero de polp, reforzando su importancia en la gastronomía local y su relación con la historia y cultura de Benissa.
