En hostelBe creemos que la innovación tecnológica es clave para que las cocinas profesionales rindan al máximo. Por eso estamos organizando demostraciones de hornos Rational en el Aula Pepe Cabrera, un espacio pensado para que los profesionales del sector HORECA puedan explorar, aprender y experimentar con las soluciones más avanzadas del mercado.
¿Qué ocurre en una demostración de horno Rational?
Las demostraciones de hornos combinados iCombi Pro muestras las múltiples capacidades de estos equipos. Un horno Rational permite cocinar con técnicas diversas —desde vapor y convección hasta combinaciones específicas para cada tipo de alimento— consiguiendo resultados consistentes, controlados y de alta calidad, incluso en volumen.
- Preparar diferentes tipos de platos (carne, pescado, verduras, repostería) gracias al control automático de humedad y temperatura.
- Reducir tiempos de cocción y consumo energético en comparación con métodos tradicionales.
- Optimizar el trabajo en cocinas profesionales, permitiendo liberarse de tareas repetitivas y dedicar más atención a la creatividad y presentación.
Además, en estas sesiones se realizan showcookings en directo donde un chef o asesor técnico prepara platos representativos, lo que permite comprobar el rendimiento real del horno y hace posible degustar los resultados directamente.
Tecnología aplicada a la cocina del futuro
Los hornos Rational no son simples equipos de cocción: se integran con sistemas inteligentes que regulan automáticamente los parámetros de cocinado para cada receta y volumen, lo que aporta mayor eficiencia, menos desperdicio y resultados uniformes, incluso con cargas variables.
Este tipo de demostraciones son especialmente útiles para:
- Restaurantes y hoteles que buscan mejorar la productividad sin sacrificar calidad.
- Cocinas de colectividades que necesitan cocinar grandes cantidades con precisión.
- Negocios que quieren implementar soluciones tecnológicas que beneficien tanto al personal como a la experiencia del cliente.
Próximas demos en el Aula
Demos RATIONAL
Aula Pepe Cabrera en hostelBe Benissa de 12:00h a 14:00h
Aula Pepe Cabrera en hostelBe Benissa de 12:00h a 14:00h