IFA, en colaboración con Gastronostrum, y con el patrocinio de Hostelbe, organiza el certamen GastroAlicante, que reunirá a unos 70 profesionales para acercar la excelencia culinaria a los ciudadanos\r\n\r\nLa provincia cuenta con 18.000 establecimientos gastronómicos, numerosos productos autóctonos, vinos premiados en todo el mundo y 9 Estrellas Michelín. Unas cifras que avalan la excelencia culinaria de un sector que quiere mostrarse al mundo, pero también acercarse a la gente de la calle. Con este objetivo nace GastroAlicante, una feria que pretende servir de escaparate para el público en general y al mismo tiempo de punto de encuentro de los profesionales de la provincia. Un evento que será patrocinado por Hostelbe en una muestra más de su apoyo al sector hostelero y su crecimiento como atractivo turístico.\r\n\r\nEl evento tendrá lugar del 22 al 24 de febrero en la Institución Ferial Alicantina (IFA), que reunirá a alrededor de setenta profesionales del sector que se involucrarán en la celebración de talleres, catas, ponencias y demostraciones.\r\n\r\nEntre ellos, los distinguidos con Estrellas Michelín de la provincia: Quique Dacosta Quique Dacosta de Dénia) con tres de estos galardones; Susi Díaz (La Finca de Elche), María José San Román (Grupo Gourmet de Alicante), Sole y Tona Ballester (Casa Pepa de Ondara), Alfonso Egea (Casa Alfonso de Orihuela); Alberto Ferruz (BonAmb de Xàbia); y Kiko Moya (L´Escaleta de Concentaina).\r\n\r\n
Así lo puso de manifiesto el director de IFA, Antonio Galvañ, durante la presentación de la feria –en la que estuvo acompañado por Mar Milá, de Gastronostrum– quien destacó que «el sector gastronómico de la provincia tiene una gran fortaleza y con el tiempo queremos que sea el mejor del país». Asimismo afirmó que «la feria está diseñada para el público, es una feria popular, porque el turismo gastronómico empieza en la propia ciudad, el principal prescriptor está aquí». Por ello, «los precios son muy populares y luego la feria está diseñada para compra de productos y degustación».\r\n\r\nEn GastroAlicante estarán presentes también los chefs de la provincia que cuentan con el reconocimiento de la Guía Michelín de BibGourmand: El Buey, de Almoradí; El Xato, de La Nucía; Murri, de San Vicente del Raspeig, y El Laurel, de Concentaina.\r\n\r\nY por primera vez, se ha organizado una Cumbre de Jefas de Cocina, con la participación de Susi Díaz, María José San Román, Sole y Tona Ballester, Mari Carmen Vélez y Cristina Figueira. Además se han programado una serie de talleres, como el de arroz o el de tapas, catas de vino, aceite o ginebra y concursos de ensaladilla rusa o caldo con pelotas.