El cocinero del restaurante Peix i Brases de Dénia, José Manuel López Iglesias, se ha alzado con el primer premio del Concurso Internacional Cocina creativa de la Gamba Roja de Dénia; el segundo premio ha sido para Íñigo Almenara, de Monkey Group de Santa Cruz de Tenerife; y el tercer galardón ha recaído en Iván Pérez del Balneario de Mondariz, en Pontevedra. El certamen culinario se ha celebrado esta mañana en el Mercat Municipal de Dénia ante la masiva presencia de vecinos y medios de comunicación.\r\n
El «suquet de gamba roja de Dénia con gotas de aceite cortado y oreja lombarda» recibió el respaldo unánime del jurado presidido por el afamado cocinero Quique Dacosta. Sus integrantes valoraron la excelente presentación del plato, el sabor, las texturas y cómo se introducía el crustáceo en la receta.
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